rostbiff och gorgonzola.

Mjo det frågas efter receptet på gårdagens ihopslängda pastasås. Satt på jobbet och visste inte vad jag skulle äta och fick se ett paket med rostbiff och lite ost :) så det blev en pastasås :)

Rostbiff och gorgonzola

Rostbiff (kör med Jojjens över disk)
Italiensk gorgonzola (köper även den över disk då man kan få exakt så stor bit man vill)
Purjolök
Creme fraiche
Salt
Grovmalen svartpeppar

Skär ner rostbiff och purjolök och fräs den lite i botten på grytan med lite olja eller margarin.
Rör sen ner fraichen och låt den puttra lite, när den blivit varm tillsätt osten och låt den smälta.
Smaksätt med lite salt och peppar.


Enkelt men gott!

Smaklig spis.



dagens recept.

Vet inte kanske har delat med mig av detta förut men är så gott så det kan lika gärna dra en repris i sådana fall!

Fläskfilégryta.

  • fläskfilé
  • champinjoner
  • grädde
  • vatten
  • salt och peppar
  • paprikapulver
  • köttbuljong (flytande)

Skär fläskfilén i skivor och stek dem
Stek sedan svampen.
Lägg filé och svamp i en gryta och häll på grädde och lite vatten.
Smaksätt med köttbuljong och paprikapulver, salta och peppra.
Låt puttra tills köttet är mört (knappt en timme).
Späd med mer vatten om det behövs.
Smaka av.

Serveras helst med potatis men funkar bra med pasta också om man vill ha med i lunchlådan :)



Smaklig spis!


broccoligratäng.

Till pastagratängen behövs:

350g frysta broccolibuketter
6dl kokt pasta
150g ädelost
grovmalen svartpeppar
2,5dl Kelda ostsås

Hur mycket beror ju på hur stor ugnsform du har, jag brukar köra på lite känsla.

Så här gör du:

Koka broccolin i en minut och häll av vattnet.
Lägg pasta och broccoli i en smord ugnsform.
Strö över smulad ädelost och svartpeppar.
Häll över såsen.
Gratinera i mitten av ugnen i 20min.

Passar bra att äta bara gratäng men är gott med kassler eller skinka till.
Ett tips är också att strö hackade valnötter när du serverat på tallriken.

Smaklig!


anna this one is for you!

Potatissallad i väldigt enkel form:
Potatis
Gräddfil
Majonäs
Purjolök
Gräslök, dill, persilja

Till 3dl gräddfil tar du 1½dl majonäs sen är det bara att blanda efter tycke och ha kul :)
Lycka till sötnos!

dagens lunch/middag.

Jag klarade mig, jag hade inga hål (?).
Antingen är tandläkaren otroligt dålig eller så har jag skött mig den senaste två åren.

Så idag ska jag unna mig en riktigt god måltid. . :

Receptet är för fyra personer men det räcker gott och väl om du halverar det.

Tagliatelle med vitlök och kräftstjärtar

1 paket bacon, 140g
2 påsar färsk pasta, à 250g
2 burkar kräftstjärtar i lag, à 170g
2 vitlöksklyftor
1 msk olivolja
4 dl minifraiche
salt och svartpeppar
1 knippe dill

Knaperstek baconet och låt det rinna av på hushållspapper. Finhacka det sedan.
Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.
Låt kräftstjärtarna rinna av.
Finhacka och fräs vitlöken i en kastrull, tillsätt minifraiche och hetta upp.
Blanda ner pastan.
Tillsätt kräftor och smaka av med salt och peppar.
Lägg upp på tallrik och strö över dillvippor och bacon.

Som en snabbvariant brukar jag köpa färsk pasta med smak av vitlök och persilja.



Så gott!

min påskmiddag.

* Janssons frestelse
6st potatisar (king edward)
55g ansjovis (en liten burk)
lite hackad lök
ca 1dl vispgrädde + 1dl mjölk (ev. lite spad från ansjovisen)
ströbröd och flytande margarin

Varva potatis, lök och ansjovis i en smörjd ugnssäker form (mitt recept passar för en folieform 8dl).
Börja och sluta med potatis.
Häll över hälften av vätskan.
Strö över lite ströbröd och ringla lite margarin över.

Grädda i mitten av ugnen i 225grader tills potatisen är mjuk, ca 45 min.
Häll på resten av grädden mot slutet av gräddningen.

*Köttbullar
Mina är hemmagjorda.
Blandfärs
Gul lök
Ströbröd och vatten
Ägg
Salt och peppar

Ströbröd och vatten ska stå och svälla lite sen är det bara att blanda ihop allt.
Rulla runda eller gör platta sen är det bara att steka.
Inga konstigheter.

*Prinskorv

*Pepparrökt makrill + kall sås + sallad
Gräddfil
Dill, persilja, gräslök (frysta örter är smidigt att ha i frysen)

*Sill

*Rödbetssallad

*Ägghalvor med räkor och majonäs eller kaviar

*Påskmust

Ett glatt humör och bra sällskap!

 


Fylld franska.

1 hg rökt skinka
2 hårdkokta ägg
5-10 cm purjolök
1½ dl gräddfil
ca ½ dl majonäs
formfranska
smör

Sätt ugnen på 250 grader.
Skiva franskan men bara till hälften ner, franskan ska fortfarande hålla ihop.
hacka skinka, ägg och purjolök och blanda sedan med gräddfil och majonäs.
Fyll skårorna i franskan och bred på smör.
Lägg den fyllda franskan på ett bakplåtspapper på en plåt.
Låt stå i ugnen ca 10-15 minuter tills smöret fått färg.

TIPS!
Enklast är att ta en franska som inte är dagsfärsk. Är den lite seg går det enklare att skära.
Låt franskan ligga på plåten när du skär och fyller den, blir ganska geggigt annars.


Smaklig!

dagens lunch.

Simpelt men gott.

Kasslerlåda   4port.

600g kassler (behövs inte så mycket ta det du känner för)
ca 250g frysta grönsaker (tex. ärter majs paprika)
2dl ris
190g champinjoner (egentligen på burk men jag använder färska mycket godare)
1 liten purjolök
3dl vispgrädde (eller matlagningsgrädde om man vill ha mindre fetthalt)
3-4msk chilisås

Tina grönsakerna. Koka riset. skär kasslern i strimlor. Skala och strimla purjolöken. Bryn den tillsammans med svampen. Blanda allt detta och häll det i en smord ugnssäker form.
Vispa grädden och smaksätt den med chilisås.
Häll det över kasslerblandningen.
Sätt in formen i ugnen i 225grader till rätten är genomhet och ytan gyllenbrun.